Öffnungszeiten:
Dienstag – Freitag: 11:00 – 18:00
Samstag: 11:00 – 17:00
Montags und Feiertags geschlossen




Höxtersche Straße 3
37691 Boffzen
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Ölmühle Solling

Qualität statt Masse - so lautet die Devise in der Ölmühle Solling. In ihrem kleinen
Betrieb in Boffzen, nahe Holzminden, verarbeiten Gudrun und Werner Baensch seit
1996 Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau zu hochwertigen
BIO-Ölspezialitäten.



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Zu kaufen


Bio Himbeer Essigcreme 250ml
€ 9,89




Eine Flasche der süß-sauren Himbeercreme enthält den Saft von rund 375g frischen Himbeeren. Somit steht einem sommerlichen Salat nichts mehr im Wege. Die fruchtige Essigcreme kann auch für Desserts wie z.B. Panna Cotta, Waffeln, Crêpes und Vanilleeis verwendet werden.

  • Hergestellt mit Bio-Rotweinessig
  • Leichte Dosierung dank praktischer Ausgießhilfe
  • Kombinierbar mit Haselnuss-, Senf- oder Mohnöl


Bio Senföl 100ml
€ 6,89




Senf gehört botanisch zur Familie der Rapsgewächse (Brassica). Senföl ist pflanzlicher Herkunft und wird durch kalte Pressung aus den Samen des schwarzen und gelben Senfs (Sinapis alba) gewonnen. SenfÖl enthält im Gegensatz zu RapsÖl auch Erucasäure.

Das aus einer erucasäurearmen Senfsaat durch kalte Pressung gewonnene Speiseöl besitzt die typische Senfschärfe wie sie für den pikanten Geschmack von Senf, Meerrettich, Wasabi, Rucola, Radieschen und Kresse typisch sind. Die Schärfe ist auf den natürlichen Gehalt an Senfölglykosiden und dem daraus freigesetzten Isothiocyanate (Allylsenföl) zurückzuführen.

Außer der prickelnden Schärfe zeichnet sich das Senföl auch noch durch einen beträchtlichen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus, der deutlich höher liegt als im Rapsöl und Walnussöl. Senföl enthält ca. 16% Omega-3-Fettsäure und ist daher als ein sehr hochwertiges Speiseöl einzustufen mit einem ausgewogenen Verhältnis (1:1) von omega-3 zu Omega-6–Fettsäuren!

In der indischen und bengalischen Küche ist Senföl weit verbreitet und beliebt. Es wird für scharfe Dipps und Saucen verwendet und verleiht Currys und Fischgerichten ein würzig-pikantes Aroma. Auch als Sushi-Würzöl ist Senföl sehr zu empfehlen, da es sich gleichmäßiger verteilt und verträglicher ist als die grüne Wasabi-Paste.

Ein pikanter Dipp lässt sich leicht mit etwas saurer Sahne, Schmand und einem EL Senföl zubereiten. Verwandeln Sie ihre Konfitüre mit einem EL Senföl zu einer fruchtigen Creme für das Käse Buffet.

Auch zum Garen, Würzen und Marinieren von Gemüse wird es gerne benutzt. Die Zubereitung einer Mayonnaise mit Senföl für den Kartoffelsalat wird zu einem kulinarischen Erlebnis. Mischen Sie SenfÖl und RapsÖl zu gleichen Teilen und bereiten sie daraus eine köstliche Mayonnaise.

  • Mühlenfrisch kaltgepresst
  • Mit wichtigen Fettsäuren
  • Milde Schärfe


Bio Johannisbeeressig schwarz 250ml
€ 6,49




Dieser kräftig dunkelrote Essig wird zu 100 % aus schwarzem Johannisbeermuttersaft bereitet und bringt das vollmundige, natürliche Cassis-Aroma dieser beliebten Frucht an kalte wie warme Speisen. Eine ideale Zutat für Wildgerichte wie Rehbraten, Rebhuhn, Hase und Fasan. Besonders köstlich auch zu Rote Beete, fruchtigen Saucen und erfrischenden Drinks.

  • Aus dem reinen Saft der Johannisbeere
  • Dunkelroter Essig
  • Vollmundiges Aroma


Bio Brombeer Essigcreme
€ 9,89




Die fruchtige Brombeer Essigcreme überzeugt mit süßsauren Brombeernoten. Die besondere Spezialität kann hervorragend mit Nussölen kombiniert werden. Auch sommerliche Salate und Desserts wie Panna Cotta und Vanilleeis können damit verfeinert werden. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt, selbst Waffeln, Crêpes und Obstsalate können mit diesem Topping wieder neu entdeckt werden.

  • Hergestellt mit Bio-Rotweinessig
  • Köstlich für fruchtige Salatdressings & Saucen
  • Verfeinert auch Crêpes, Waffeln, Eis & Joghurt


Bio Holunderblüten Balsamessig 250ml
€ 8,99




Verfeinern Sie Ihren Salat mit dem beliebten Holunderblüten Geschmack, Riesling-Essig und Zitrone.

  • Einzigartiger Geschmack
  • Für Blatt & Rohkostsalat
  • Sommerlich & fruchtig

Tipp:
Holunderblütenessig gibt Mineralwasser einen einzigartigen Geschmack.



Weizenkeimöl 100ml
€ 10,99




Die winzig-kleinen Keime des Weizenkorns werden für dieses Weizenkeimöl schonend gepresst. Es enthält einen hohen Anteil an zweifach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren und sehr viel Vitamin E (200-300 mg pro 100 ml Öl), welches antioxidativ wirkt. Der getreideartige Geschmack des Weizenkeimöls passt gut zu warmen Gemüsegerichten, Reis-, Nudel- und Kartoffelgerichten. Auch zu empfehlen für Salate, Diät- und Vollkost.

Besonders Gerichte mit Gemüse, Reis, Nudeln oder Kartoffeln sowie Salate lassen sich mit Weizenkeimöl schmackhaft zubereiten und ernährungsphysiologisch aufwerten. Auch in der Kosmetik und als Massageöl für Schwangere ist Weizenkeimöl sehr beliebt.

  • Reinstes Speiseöl
  • Mühlenfrisch kalt gepresst
  • Ultrafiltriert


Bio Kokosöl Bio Nativ
€ 9,89




Mühlenfrisch kalt gepresstes, natives Kokosöl mit mildem Kokosgeschmack, fair gehandelt aus dem Naturland-Projekt in Sri Lanka. Dieses "Virgin Coconut Oil" ist eine Besonderheit unter den nativen Kokosölen, denn es wird aus der ganzen Kokosnuss samt ihrer braunen Samenhaut gepresst.



Bio Kokosöl Fair Nativ
€ 9,89

Nur im Shop erhältlich.

Mühlenfrisch kalt gepresstes, natives Kokosöl mit mildem Kokosgeschmack, fair gehandelt aus dem Naturland-Projekt in Sri Lanka. Dieses "Virgin Coconut Oil" ist eine Besonderheit unter den nativen Kokosölen, denn es wird aus der ganzen Kokosnuss samt ihrer braunen Samenhaut gepresst. Es enthält daher mehr wertvolle Inhaltsstoffe und zeichnet sich durch einen besonders nussigen Kokosgeschmack aus.




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